ELOGIO DE LA PAELLA


D
E


M
I
S



S
O
N
E
T
O
S





Para loar no más a la PAELLA,
he pensado escribir un sonetejo
con su poco de sal y su gracejo:
¡No siempre he de cantar a las estrellas!.

De los títpicos platos tu descuellas,
y sea con pollo, gambas o conejo...
¡Cuán sabroso el arroz! ¡Qué gran festejo
celebra el paladar, pella tras pella!

De levante español originaria,
has extendido, por doquier, tu fama
y lo mismo en Noruega que en Canarias

todos a una, con gran fervor, exclaman:
Por tu sabor y clase extraordinaria
reina de los manjares te proclaman.

ANTONIO BOCANEGRA LARRAZÁBAL
Sta. Cruz de Tenerife